冬至，作为我国的传统节气，也寓意着新生命的开始。诗云：“八月十五夜，三杯冬至酒”，冬至历来就有喝酒的习惯，不是因为吃饺子才喝酒。冬至喝皇台美酒，有过节必要的仪式感，更源于老祖宗传下来的文化、酒俗，以及时令节气的秘诀。

 
一、冬至节气
冬至，俗称“冬节”“长至节”或“亚岁”等。冬至是农历二十四节气中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。冬至为“冬节”，所以被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。
 
二、冬至习俗
在北方，饺子可谓是冬至的“标配”，俗语说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，冬至天寒，容易冻耳朵，而饺子形状与耳朵相似，便有了“吃饺子可以防止掉耳朵”的趣说。
 
不仅如此，冬至在吃饺子时，许多人喜欢搭配白酒，因此便有“饺子就酒，越吃越有”的说法。如今，饺子配酒已成为冬至大家默认的绝妙搭配。
 
三、冬至之酒，温暖团圆
冬至历来就有喝酒的习惯，更有“酒暖寒冬，福必随至”的说法。冬至饮酒，不仅因为过节的必要仪式感，更重要的还是回家过团圆节、喝团圆酒的传统。
 
古人云，冬至大如年，人间小团圆。孤身在外的游子，在一年将尽的时候归家，只为了这一刻的团圆。幢幢灯影下，与家人围炉闲坐，共享热气腾腾的饺子，共饮醇香红川美酒，共话对明年的期盼，世间所有的思念，都在此刻得以圆满。
 
四、情满冬至，酒暖团圆
在冬至里，我们用酒来传递情感，用酒来庆祝团圆。无论是家人团聚，还是朋友相聚，一杯热酒总能让我们找到共同的话题，总能让我们感受到彼此的温暖。这杯酒，它包含了我们对生活的热爱，对未来的期待。

冬至的酒，它带来了温暖与力量，它带来了希望与活力。它是我们对生活的热爱，对未来的期待。让我们在这个特殊的日子里，用酒来庆祝生活的美好，用酒来传递情感，用酒来庆祝团圆。因为酒来、寒去、情满冬至、酒暖团圆。