中国白酒贯穿中华文明，我国作为世上最早拥有酿酒技术的国家之一，已经经历了几千年的演变，而酒文化自古开始，便已经渗透到了各个场合中，政治、社会、生活，几乎在任何一个领域都少不了酒的存在。

白酒这一名称是在20世纪50年代才定名，最初是以酒的颜色命名为白酒，也是建国以来的行业标准用语，在这之前，白酒的称谓很多，根据工艺形态、原料等命名不在少数，演变至今，人们对于白酒一斤有了更深的认知，并且有了更密切的关联。

关于白酒的发展起源和文化，九里春带你深入了解。

1、酒文化来源
酒文化的起源有着相当悠久的历史，其来源在《杜康要闻》中就有所记载，“五奇六法”，相传是杜康酿酒的秘诀，酿酒时的黑秫要成熟，在恰当的时间投曲，取用山泉水，火候适当，器皿清洁且优良。这便是早前对酿酒的记载。

而酒文化的产生是开始于洛阳，在周朝时，社会力较为低下，酒大多被用来开展祭祀活动，后来才开始饮用，并在餐桌上发挥极大的作用。

2、酒文化发展
发展到夏朝，饮酒已经是相当常见的，而且在夏朝时，人们饮酒的器具变得多样，那时的人们在生活上已经更懂得享受。

商朝的手工业发展迅速，青铜器逐渐在市面上流行，得以器具的发展，酿酒业更是获得了极大的进步，在当时的贵族中，饮酒的风气相当流行。

周朝时期，饮酒更是演变出多样的场景，除了饮酒作乐，以酒祭祀的文化也大肆流行，将酒与祭祀结合，酒文化的发展与儒学相结合，逐渐变得正规起来。

3、酒文化传承
随着历史的不断传承和发展，酒文化在后期更是得到了大肆宣扬，成了人们日常生活中的一部分，人们用酒表达不一样的情感和心意，酒逢知己千杯少，白酒文化见证了人生百态，贯穿到生活当中。

伴随着中华民族一路成长发展，酒文化已经深入到了中华文化的方方面面，在中华文化史上占据着重要的地位，酒文化也创造了很多璀璨的文明和丰硕的文化成果。

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